Новости

Журнал "Переработка молока"

Аналоговые  и имитационные сыры. Опыт компании «Глобал Ингредиент»

подробнее...

Журнал "Переработка Молока"

Комплексные готовые решения для молочного производства.

подробнее...

Журнал сыроделие и маслоделие о Чизмейкере

В статье рассматриваются преимущества крахмалов компании КМС для использования в производстве плавленых сыров.

подробнее...

Контакты

ООО "Глобал Ингредиент НСК" г. Новосибирск, ул. Крамского 35.
rdn007@yandex.ru     
тел/факс (383) 381-40-37 , 267-62-71, 214-77-97, 291-39-94.

OОО Глобал Ингредиент МСК, 
МО, Люберецкий р-он, пос. Октябрьский, ул. Дорожная 12
tdglobalmsk@yandex.ru
тел. (499) 681-2-186, +7-925-616-93-70
+7-926-880-56-78
 

Телефон: 8 (383) 381-40-37

Крахмал картофельный ЭКСТРА


Картофельный крахмал «Экстра» Нативный крахмал производства КМC


Чистый крахмал

Картофельный крахмал "Экстра" изготавливается из датского картофеля с использованием исключительно родниковой воды. Это позволяет получать крахмал с высокой степенью чистоты - физической, химической и микробиологической. При производстве крахмала генетически измененное сырье не используется.

Возможности применения

Картофельный крахмал "Экстра" обладает очень широкой сферой применения в качестве сгустителя/ связывающего агента, текстуризатора или в качестве агента, препятствующего образованию комков. Обычно применяется при производстве лапши, мясных продуктов, сухих смесей и экструдированных продуктов.

Характеристики картофельного крахмала

Картофельный крахмал «Экстра» характеризуется низкой температурой желатинизации и высоким пиком вязкости. Это означает, что картофельный крахмал начинает связывать воду при более низкой температуре, чем другие крахмалы и, следовательно, является экономически более выгодным.
Другими преимуществами картофельного крахмала являются высокая степень прозрачности растворов и более нейтральный вкус.

Органический крахмал

КМС также предлагает органический крахмал из картофеля, выращенного без использования пестицидов. Он производится под контролем Датского Национального Агентства Производства Пищевых Продуктов / Министерства Здоровья.

Органический картофельный крахмал может поставляться с соответствующим официальным сертификатом Датских властей.

Содержание влаги

КМС может поставлять картофельный крахмал «Экстра» с различным содержанием влаги, варьируемым от 4% до 20% в зависимости от применения.

Фармакопейный крахмал

КМС может также поставлять картофельный крахмал «Экстра» в виде фармакопейного крахмала с высокой степенью ­чистоты – физической, химической и микробиологической.
Как и все продукты КМС на основе картофеля, наш нативный картофельный крахмал обладает гипоаллергенностью и не содержит генно-модифицированных источников.

Гранулы картофельного крахмала

Снимок

Изображение гранул картофельного крахмала при 100 кратном увеличении под микроскопом в плоско поляризованном свете. Видны «кресты» в результате двойного лучепреломления, которые пропадают после процесса желатинизации.

Профиль вязкости

Снимок1

Стандартный профиль вязкости для картофельного крахмала «Экстра» показывает низкую температуру желатинизации, высокий пик вязкости и падение вязкости при выдержке температуры.

 

Untitled-1

 

Форма заявки
 
*
*
тел/факс (383) 381-40-37, 267-62-71
214-77-97, 291-39-94, +7-953-774-12-04.
© 2010-2017 ООО Глобал Ингредиент НСК
Создание сайта: megagroup.ru
Наш адрес - ООО "Глобал Ингредиент НСК"
 
 
 

Продвижение сайтов